Conheça as Regiões Produtoras: Noroeste, Serrana e Vale do Café
A história do Rio de Janeiro está ligada a história do Vale do Café, principalmente na Região do Vale do Paraíba Fluminense. O Estado já foi inclusive o maior produtor de café do Brasil. Devido ao declínio da cultura cafeeira e a migração, o RJ passou por uma fase de decadência, ressurgindo nos anos 1970 com o plantio de novas lavouras. Em 1970 começa uma nova fase na cafeicultura fluminense, abrindo novas fronteiras no Noroeste Fluminense, na Região Serrana e, ainda, alguns produtores no Vale do Café. Atualmente são 2.644 produtores distribuídos nas 03 regiões. A Região Noroeste é a principal região produtora de café do Estado com aproximadamente 260 mil sacas de café beneficiado de 60 kg/ano, que representa 70% do café do Estado do Rio de Janeiro. A cafeicultura, na sua maioria, constituída de pequenos produtores da agricultura familiar, é a principal atividade econômica desses municípios, gerando emprego e renda. A Região Serrana foi pioneira como produtora de cafés especiais, tendo várias fazendas premiadas e se destacando pela qualidade de seus cafés e pela técnica desenvolvida por seus cafeicultores. Tendo inclusive cafés premiados internacionalmente. No Vale do Café, após o declínio de décadas, passando por várias mudanças (de importante bacia leiteira a pólo turístico do estado do RJ), com o apoio do SEBRAE e a iniciativa de alguns proprietários, houve a reintrodução da cultura cafeeira. Tendo destaque a produção de cafés especiais. Unindo o turismo à cultura cafeeira, se transformou num grande pólo de turismo histórico.
No panorama atual duas grandes entidades se destacam na divulgação de novas técnicas de cultivo e difusão de conhecimento: ASCARJ e EMATER-RIO e seus técnicos. Entusiastas da produção de cafés especiais.
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Sua Cafeteria sobre rodas agora 100% online
Pioneira
Somos a primeira Cafeteria sobre rodas do Rio de Janeiro. Levamos o melhor do café de qualidade até você! Fazemos a moagem do pó de café na hora, além de oferecermos delícias típicas de cafeteria, como nosso biscoito e brigadeiro de café.
Temos compromisso com o fortalecimento da agricultura familiar e sustentável do Rio de Janeiro e buscando fortalecer os pequenos e médios produtores, lançamos a primeira Vitrine de cafés especiais do estado. Ajudamos você a fazer a transição para o universo dos cafés especiais e encontrar o melhor café para seu paladar e suas necessidades!
Sobre a Cafeteria
Inauguramos em outubro de 2019 no Festival do Café, na Praça Mauá, e seguimos atuando em eventos diversos. Em espaços públicos atuamos com a Kombi, oferecendo ao público nossos serviços em uma equipada e peculiar Cafeteria. Em espaços pequenos e fechados levamos até você nossa Mesa de Café, expondo os métodos para preparo dos melhores coados e fazendo a diferença em seu evento. Atuamos com Eventos Corporativos, casamentos e festas em geral, levando o charme e o sabor do Café especial, ao seu cerimonial.
Sustentabilidade
Somos um casal de baristas naturais do Rio de Janeiro e optamos por trabalhar em parceria com produtores locais, fortalecendo a agricultura familiar e sustentável do Estado do Rio de Janeiro. Afinal, nosso Estado também conta com produtores de excelentes cafés superiores.
Contamos com cafés especiais de várias regiões produtoras, com diferentes tipos de torra e notas sensoriais. Venha provar e descubra o melhor café para seu paladar! A Moinho trabalha ainda em parceria com empresas locais na confecção de seus produtos exclusivos.
Levando o melhor do Café até você!
Inauguramos dia 12 de outubro de 2019 no Festival do Café na Praça Mauá. Em breve estaremos atuando nas ruas do Rio de Janeiro, vendendo o pó de café moído na hora (250 e 500 g), além de servir aquele café quentinho especial preparado na hora e outras delícias. Enquanto isso, você pode comprar online que a Moinho garante a entrega na segurança de seu lar!
Trabalhamos com Café coado no coador de pano, item básico da mesa do brasileiro; além do Espresso, herança do velho continente.
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Nossos serviços
Contrate nossa Consultoria
A partir de nossa distinta trajetória disponibilizamos consultoria sobre cafés especiais produzidos no estado do Rio de Janeiro. Conectamos produtores e clientes na busca pela divulgação da agricultura familiar e sustentável do estado. Oferecemos ainda nossa Consultoria Barista Em Casa! Vamos até sua casa, com todos os cuidados, ensinar a preparar aquele café especial.
Contato: (21) 986342995 (serviço disponível para a Cidade do Rio de Janeiro, demais localidades mediante consulta.)
A Cafeteria Moinho do Café vai até você
Fazemos eventos diversos com a nossa Mesa de Métodos de Preparo do Café, além de levar a Cafeteria a espaços abertos. Fazemos Eventos Corporativos e Festas em geral, oferecendo ainda nosso serviço de coquetelaria, que conta com drinks diversos e a famosa Caipirinha de Café.
Desenvolvemos sistema de entrega que envolve Correios e App, podendo o cliente optar pela melhor forma e receber nossos produtos em casa com segurança.
Produtos Moinho
Percebendo que o mercado de café a cada ano cresce e que o Brasil é o maior produtor de café do mundo, a Moinho notou uma lacuna: a ausência de produtos a base de café 100% Arábica. Pensando nesse público consumidor, começamos a desenvolver nossos próprios produtos. Com a assessoria de chefs e baristas desenvolvemos produtos como o nosso Licor de Café, feito a partir de infusão com grãos 100% Arábica e especiarias; nosso biscoito de café, nosso brigadeiro de colher de café, e muito mais. Estamos atualmente trabalhando com a harmonização café e chocolate, produzindo bombons e o famoso Delícias de café: confeito de chocolate nobre com grão 100% Arábica. Seja um ponto de revenda dos produtos Moinho! Seja nosso parceiro!
Eventos
Festival do Café
Inauguração da Cafeteria Moinho do Café no Festival do Café - Praça Mauá. Outubro de 2019. Presença do representante da Associação de Cafeicultores do Rio de Janeiro ASCARJ - Daniel Mac mahon Bastos.
Clube Naval
Evento de final de ano da ONG Rio Solidário - Clube Naval. Prestigiado por Marcos Frota.
Feira de Produtores
Feira de produtores no Palácio Guanabara e Concurso de Cafés do Estado do Rio de Janeiro - organização ASCARJ. Com a presença de Ana Paula Varejão, apresentadora do Programa Ta na Hora do Café.
Prefeitura RJ
Evento do PROCON na Prefeitura do RJ.
Prefeitura RJ
Feira Afro do COMDEDINE - Conselho Municipal de Defesa dos Direitos do Negro.
Prefeitura RJ
Evento do PROCON na Prefeitura do RJ.
Saiba mais
A cafeteria
Nossa proposta é atuar nas ruas da cidade levando o melhor do café até você! Estamos nos adaptando à nova realidade e, em breve, divulgaremos nosso local de funcionamento permanente. Por enquanto, você pode nos contactar para comprar online o seu café ou solicitar nossa consultoria. Temos kits diversos, com produtos exclusivos, feitos à base de café, desenvolvidos por nós, além de importados com preço especial. Porque afinal, tudo pode mudar, mas o momento do cafezinho continua sagrado! E podemos torná-lo muito mais especial. Mais que uma pausa, torne seu café um momento de autocuidado.
Contatos por e-mail: moinhodocaferj@gmail.com ou por Direct: @moinhodocafe
Quem somos
Somos hoje um casal de baristas que atua nas ruas do Rio de Janeiro e trabalha valorizando os produtores de cafés especiais do Estado do RJ e a agricultura familiar e sustentável.
O Café e a Vicentina
Como amantes de café, nosso sonho começou com a vontade de trabalhar com aromas e sabores familiares da infância de todo brasileiro. Pesquisamos até chegarmos ao "novo vale do Café" no RJ: de Varre-Sai a Porciuncula, onde a altitude e a dedicação dos produtores se unem no cultivo de cafés de excelência. A transformação da Kombi, a Vicentina, completou o processo com a criação de uma Cafeteria móvel aconchegante e única.
